- ささみ
- ささみは胸肉に近接した部位で脂肪が少ない部位が特徴とされています。 焼き鳥として調理した時にそのカロリーは1本辺り40kcalと言われており、ダイエット中の女性の方からも「安心して食べられる肉」とご好評頂いています。
- 食感
- 脂質が少ないことから他の部位よりも比較的淡白ではありますが、非常に弾力性のある食感で食べ応えは充分です。
- オススメメニュー
- ささみ大葉巻き・・・150円(1本)
ささみわさび焼き・・・150円(1本)
※ご注文は2本からでお願いします。
ささみ大葉巻き・・・150円(1本)
- きも( レバー)
- きもは肝臓を差します。ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸等を多く含んでおり、
なかでも鉄分は血液を作る上で必要不可欠なものであることから、貧血防止に
努める方や妊婦の方がよく召し上がっています。 - 食感
- 鶏のレバーはふっくらと柔らかく、肉本来の味が濃いのが特徴的です。きもは赤
ワインとの相性も良いのでオススメ致します。 - オススメメニュー
- きも・・・150円(1本)
※ご注文は2本からでお願いします。
きも・・・150円(1本)
- 手羽先
- ゼラチン質と脂肪が多く含まれているのでとてもジューシーです。名古屋でも手
羽先は名物と言われ、そのジューシーさから唐揚げにして食べられています。
手羽先は人間でいう指の部分にあたります。 - 食感
- 皮目のパリパリ感と身の弾力性が特徴的。ゼラチンに火を加えることによりジュ
ーシーさを演出します。 - オススメメニュー
- 手羽先・・・150円(1本)
※ご注文は2本からでお願いします。
手羽先・・・150円(1本)
- くだ
- 心臓、レバーの筋肉と血管（くだ）と言われており、希少な部位であまり馴染みが
ないかと思います。当店に通い慣れてくると癖になり、くだを目当てにリピートして
下さいます。 - 食感
- 他の部位にはないコリコリとした食感です。辛子とご一緒にお召し上がり下さい。
- オススメメニュー
- くだ焼き・・・150円(1本)
※ご注文は2本からでお願いします。
くだ焼き・・・150円(1本)
